ფქვილის ვიტამინიზაცია: რას აკეთებს პრემიქსი და როდის არის ის საჭირო

რა არის გამდიდრება

ფქვილში შეიტანება წყალხსნადი პრემიქსი: B ჯგუფის ვიტამინები (B₁, B₂), ნიაცინი (PP), ფოლიუმის მჟავა და რკინა — ხორბლის ფქვილის გამდიდრებისთვის მიღებული ნორმების ფარგლებში. ეს იმავე ნუტრიენტული პრაქტიკის ნაწილია, რაც მარილის იოდირება: პრემიქსი აბრუნებს იმას, რაც დაფქვისას იკარგება.

რას ხედავს მეცხობელი

• უფრო თანაბარი აწევა. ნაკლები სხვაობა სხვადასხვა დღისა და ცვლის მოზელვებს შორის — ესე იგი, ნაკლები ხელით რეგულირება.
• მეტი მოცულობა და თანაბარი ფოროვნება. ნაწარმი უფრო მაღალი გამოდის, გული ერთგვაროვანია, მსხვილი სიცარიელეების გარეშე.
• უფრო ხანგრძლივი სიახლე. ცომეული უფრო ნელა შრება, რაც მნიშვნელოვანია დილის ცხობისა და საღამოს გაყიდვების ობიექტებისთვის.

მზა ნაწარმის გემოს, სუნსა და ფერს პრემიქსი არ ცვლის.

როდის ავიღოთ არაგამდიდრებული

თუ გაქვთ გამართული რეცეპტურა საკუთარი გამაუმჯობესებლებით და არ გსურთ არცერთი ცვლადის შეცვლა. ან თუ თქვენი კლიენტის მოთხოვნები (მაგალითად, ქსელის ან საკუთარი ტექნიკური პირობების მქონე წარმოების) პირდაპირ ზღუდავს შემადგენლობას.

როგორ გადავწყვიტოთ

ერთადერთი პატიოსანი გზაა პარალელური ტესტი საკუთარ რეცეპტურაზე: ერთი და იგივე ცვლა, ერთი და იგივე აწყობის რეჟიმი, ორი პარტია. ორივე ხაზი ორივე ფასოვკაშია ხელმისაწვდომი, ამიტომ ტესტი მიწოდების გრაფიკს არაფერს ტეხს.