როგორ წავიკითხოთ ფქვილის სპეციფიკაცია: ოთხი მაჩვენებელი, რომელიც წყვეტს

წებოვანა

პასუხს აგებს ცომის კარკასზე: აირის შეკავება, მოცულობა, ფორმის შენარჩუნების უნარი. ჯიშოვანი ფქვილის სამუშაო ზღვარია 28 %-იდან. ქვემოთ ცომი სუსტდება და იფარჩხება; შესამჩნევად ზემოთ — დრეკადი ხდება და უფრო ხანგრძლივ აწყობას მოითხოვს.

ნაცროვნება

გვიჩვენებს, რამდენი მარცვლის გარსი დარჩა ფქვილში. რაც უფრო დაბალია ნაცროვნება, მით უფრო თეთრია ფქვილი და მით უფრო „სუფთაა“ გემო. პირველი ხარისხი — 0,75 %-მდე, უმაღლესი — 0,55 %-მდე, ექსტრა — 0,45 %-მდე. მაღალი ნაცროვნება ნაკლი არ არის: ის ფერსა და გემოს იძლევა, მაგრამ ცომის ქცევას ცვლის.

ტენიანობა

ნორმა — 14,5 %-მდე. მომატებული ტენიანობის ფქვილი უარესად ინახება და მაჩვენებლებს უფრო სწრაფად კარგავს. ეს პირველია, რასაც უნდა შეხედოთ, თუ პარტიამ „უცებ“ სხვაგვარად დაიწყო ქცევა საწყობში ერთი თვის შემდეგ.

ცილა

ირიბად უკავშირდება წებოვანას, მაგრამ მისი ტოლი არ არის. მნიშვნელოვანია ხანგრძლივი დუღილის რეცეპტურებისთვის: 12–13 %-ზე ცომი სტრუქტურას უფრო დიდხანს ინარჩუნებს.

როგორ ვისარგებლოთ ამით

ჩაიწერეთ იმ პარტიის მაჩვენებლები, რომელზეც საუკეთესო შედეგი გქონდათ, და თქვენს შიდა სტანდარტად აქციეთ. შემდეგ მოსთხოვეთ მომწოდებელს სპეციფიკაცია პარტიის ნომრით ყოველ გაგზავნაზე — და შეადარეთ. ეს უფრო იაფია, ვიდრე ყოველ ჯერზე რეცეპტურის გადაწყობა.